Farfalle al salmone affumicato, wodka panna e limone
Ricetta e istruzioni
Tabella dei Contenuti
Come preparare le Farfalle al salmone
Chi non ama la pasta, e chi non ama il formato chiamato “Farfalle”.
Con panna e wodka questo primo piatto di farfalle al salmone sorprenderà i vostri ospiti ai quali offrirete una cena gustosa ed elegante.
Le farfalle trovano nella ricetta della pasta panna e salmone un abbinamento goloso e gustoso, ma, ovviamente, la pasta al salmone affumicato potrà essere servita nel formato a voi più gradito.
Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di farfalle di semola di grano duro
- 200 g di salmone affumicato a fette
- 40 ml di vodka
- 250 ml di panna fresca
- 120 g di cipolla bianca, tritata finemente
- Scorza e succo di 1 limone
- 50 g di prezzemolo tritato
- 25 g di maggiorana fresca tritata
- 5 g di noce moscata grattugiata
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Olio extravergine d’oliva
difficoltà
facile
preaparazione
veloce
tempo
½ ora
dose
per 4 persone
stima delle Kcal
- Calorie: 625
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 35 g
- Proteine: 20 g
Istruzioni
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata. Lessare le farfalle di semola per il tempo indicato sulla confezione.
- Preparare il condimento: Mentre la pasta cuoce, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella capiente. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla fino a che diventa trasparente.
- Sfumare con la vodka: Unire la vodka alla cipolla e farla evaporare completamente, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere il salmone affumicato: Unire il salmone affumicato a fette nella padella e cuocerlo per un paio di minuti, facendolo sfaldare leggermente.
- Unire la panna e il succo di limone: Versare la panna fresca e il succo di limone nella padella con il salmone e la cipolla. Mescolare bene e cuocere per un paio di minuti a fuoco basso.
- Condire la pasta: Scolare la pasta al dente e unirla al condimento nella padella. Amalgamare bene per farla insaporire.
- Aggiungere le erbe aromatiche e le spezie: Unire il prezzemolo tritato, la maggiorana fresca tritata e la noce moscata grattugiata. Mescolare bene e regolare di sale e pepe nero macinato a piacere.
Servire: Servire le farfalle di semola con salmone affumicato, vodka, panna e limone calde, guarnite con scorza di limone grattugiata a piacere.
Consigli
- Per un sapore più intenso, marinare il salmone affumicato in un olio aromatico per 30 minuti prima di utilizzarlo.
- Puoi aggiungere altri ingredienti al condimento, come pomodori secchi sott’olio, olive nere o capperi.
- Se non ami la vodka, puoi sostituirla con un vino bianco secco.
- Se non hai la panna fresca, puoi utilizzare panna da cucina diluita con un po’ di latte.
- Per un sapore più intenso, marinare il salmone affumicato in un olio aromatico per 30 minuti prima di utilizzarlo.
- Puoi aggiungere altri ingredienti al condimento, come pomodori secchi sott’olio, olive nere o capperi.
Varianti
- Farfalle al salmone con pesto: Sostituisci la panna fresca con il pesto per un sapore più mediterraneo.
- Farfalle al salmone con pomodorini: Aggiungi pomodorini tagliati a metà al condimento e cuocili per un paio di minuti insieme al salmone.
- Farfalle al salmone con ricotta: Sostituisci la panna fresca con 250 g di ricotta fresca per un condimento più cremoso.
Conclusioni
Le farfalle di semola di grano duro con salmone affumicato, vodka, panna e limone sono un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per qualsiasi occasione.
La combinazione di sapori è davvero speciale e il salmone affumicato dona un tocco di raffinatezza al piatto.
Con qualche variante, puoi personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti e creare un piatto sempre nuovo e gustoso.